Om Elise

Om oss Hållbarhet Historik Partners

Om Elise

Restaurangen ligger som en välbevarad hemlighet i Djupvik, cirka två mil norr om Borgholm på Öland. Atmosfären på Elise är inbjudande och restaurangen är en plats som samlar lokalbefolkningen likväl som öns mer tillfälliga besökare. Fokus ligger på mellanrätter där råvaror förädlas med en modern tvist. Glädjen till mat är en röd tråd genom hela menyn. Självklart erbjuds både vegetariska och veganska rätter samt barnvänliga alternativ.

 

Mellanrätter serveras kvällstid kl 17–21 och dagens lunch erbjuds dagligen kl 11.30–14.30. Många gäster besöker oss även för att bara ta en glass, eller något att dricka i solen.

 

Vårt mål är att maten på Elise ska vara lekfull och nytänkande. Vi tror på att ta tillvara på vårt kulturarv här i norden, samtidigt som vi inspireras av upplevelser från platser vi besökt runt om i världen. Glädjen vi känner för både mat och service försöker vi förmedla i vår produkt.

Hållbarhet för vår framtid

Som företag tycker vi att det är viktigt att ta ansvar för vår planet. På en restaurang går det oundvikligen åt mycket el och vi på Elise har därför valt ett avtal där energin vi använder är förnybar. Andra sätt vi värnar om miljön på, är genom färre och kortare leveranser där vi nyttjar några av Ölands lokala producenter. Hässlebygård, Hagelstads gårdsmejeri, Ölands choklad och Kackelbryggeriet är alla samarbetspartners till Elise. Deras produkter är av hög kvalitet samtidigt som de är klimatsmarta.

Historik

“Kiosken” i Djupvik, som i dag är den renodlade restaurangen Elise, har sitt ursprung i 1950-talet. Den första tiden fungerade byggnaden som just en kiosk, och drevs av paret Svante och Alice. Därefter har “kiosken” byggts ut i omgångar, där den största tillbyggnaden gjordes 1985. Ryktet säger att det har varit flera olika ägare sedan dess – och att inriktningen varierat från bland annat thailändsk restaurang till fiskkrog. Under en längre period bedrevs här även en lanthandel.

Ludde, som i dag driver pizzerian vid Sandviks Kvarn, arrenderade restaurangen under flera år. Byggnaden stod tom 2016 och våren därpå gjordes en omfattande renovering med en nyöppning samma sommar. Startskottet för en ny era kom 2018 när byggnaden under våren återigen bytte ägare och invigningen för Elise hölls lagom till sommaren. Ambitionen är att utveckla restaurangen till en samlingspunkt för både sommargäster och matintresserade foodies från hela Öland.

Våra partners