Samtliga rätter på vår kvällsmeny är mellanrätter som kan delas vid bordet för en bredare smakupplevelse. De flesta gäster väljer två eller tre mellanrätter var. Vi uppskattar att två mellanrätter motsvarar en traditionell varmrätt. I början av sommaren tillhandahåller vi ett färre antal rätter och fyller på med fler under högsäsong. Antalet rätter reduceras återigen sista veckan vi håller öppet.
Lunchtid serverar vi fullstora varmrätter. Observera att dessa är betydligt enklare än rätterna vi erbjuder kvällstid – men självklart med komponenter lagade från grunden.
Hos oss finns det alltid vegetariska och vegansk alternativ på menyn. Vi anpassar oss även efter eventuella allergier och övriga preferenser. Vänligen meddela dessa i samband med bokning så att vi kan anpassa oss i våra förberedelser. I våra menyer har vi markerat ut vilka rätter som innehåller allergener.
Allergener: G = gluten, L = laktos, MJP = mjölkprotein, Ä = äggprotein, N = nötter, S = sojaprotein, BL = baljväxter/lupiner, F = frön, * = går att välja bort.
Lök- och vitvinsstuvad pulled pork med friterad grönkål, tryffelcrème & riven pecorino.
På grillat tortillabröd, karamelliserad kål, umami-dressing, koriander & rostad lök.
Med vingbönor i rostad chili- & kokossås samt citrongräs & sesamfrön.
Makaroner och flera sorters ost i ny tappning. Pankofriterad & med Karljohansvampolja.
Gröna brytbönor frästa i vitlök, chili, soja & honung, med krossade jordnötter & grillad citron.
Kronärtskockstempura, brynt getostsmör, vaniljpicklad rödlök & smörgåskrasse.
Med rökt älghjärta, hjortronfraîche, syltade granskott & frystorkat blåbär.
Med dragonbakad rotselleri, klarad buljong, rengbågrom och friterade risnudlar.
Med björkolja, pickalde ramslöksbär & chips på jordärtskocka.
Med lagrad brännvinsost, körsbärsrökt fläsksida, lingonsirap & friterad persilja.
Med crème på picklade granskott, grillad löksky, friterad rosmarin & tändstickspommes.
Kungskrabba, gravad äggula, regnbågsrom & lufttorkad ren. Med Liurasoja, rökt pepparrot, svartrot & schalottenlök.
Tärnad oxfilésvans, rökt majonnäs, Wrångebäcksost, picklade senapsfrön & rostad mandel.
Med rödkålssås, mangosorbet, torkad lime & rökt chilli.
Ibericogris, brynt chistorrasmör, kallrökt torskrom, äppelpicklad fänkål, pepparrotspulver & krispigt rispapper.
Med skum på blåmussla, gurka, äppelgelé, sjögräs, brödkrutonger & dill.
Friterade pilgrimsmusslor med brynt smörmajonnäs,
chips på jordärtskocka, champagnevinäger & gravad äggula.
Chokladtryffel från Ölandschoklad, med 4 cl lagrad rom från Appleton Estate 12 yr.
Med havtornspuré, poppad choklad & müsli på smörkola.
Med karrameliserad vit choklad, blomkålschips, torkad karamell & saltrökt mandel.
Med luftig sockerkaka, mascarpone, prunellolja & rostat bovete.
Olika smaker från Ölandschoklad.
(pris per styck)
På grillat tortillabröd, råkostsallad, umamidressing, rostad lök & koriander.
Tre pannkakor med grädde & sylt.
Panerad kyckling med friterad potatis.
Makaroner och flera sorters ost i ny tappning. Pankofriterad & med Karljohansvampolja.
Med lagrad brännvinsost, körsbärsrökt fläsksida, lingonsirap & friterad persilja.
Lök- och vitvinsstuvad pulled pork med friterad grönkål, tryffelcrème & riven pecorino.
Allergener: G = gluten, L = laktos, MJP = mjölkprotein, Ä = äggprotein, N = nötter, S = sojaprotein, BL = baljväxter/lupiner, F = frön, * = går att välja bort.
Menyn serveras tisdag–söndag kl 17:00–21:30.
Med friterad färskpotatis, gröna ärtor, rödvinssky & örtsmör.
Med smörslungad potatis, dillmajonnäs, & grillad citron.
Med Puylinser, ärtpesto, syltad tomat, fermenterad rödkål & rostat bovete.
Samtliga rätter går att få i halv storlek.
3 st med grädde & sylt.
Extra pannkaka: 20
Menyn serveras tisdag–söndag kl 12:00–15:00
Under lunchen beställer du från ditt bord via vår app eller vid kassan inomhus.
Kaffe på maten ingår.
Allergener: G = gluten, L = laktos, MJP = mjölkprotein, Ä = äggprotein, N = nötter, S = sojaprotein, BL = baljväxter/lupiner, F = frön, * = går att välja bort.
Veganska alternativ finns vid önskemål.
Med crème på picklade granskott, grillad löksky, friterad rosmarin & tändstickspommes.
Med vingbönor i rostad chili- & kokossås samt citrongräs & sesamfrön.
Gröna brytbönor frästa i vitlök, chili, soja & honung, med krossade jordnötter & grillad citron.
Kronärtskockstempura, björkolja, vaniljpicklad rödlök & smörgåskrasse.
Med rostat bovete & prunellolja.