Meny

Om vår meny Kvällsmeny Vegansk meny Lunchmeny

Om vår meny

Samtliga rätter på vår kvällsmeny är mellanrätter som kan delas vid bordet för en bredare smakupplevelse. De flesta gäster väljer två eller tre mellanrätter var. Vi uppskattar att två mellanrätter motsvarar en traditionell varmrätt. I början av sommaren tillhandahåller vi ett färre antal rätter och fyller på med fler under högsäsong. Antalet rätter reduceras återigen sista veckan vi håller öppet.

Lunchtid serverar vi fullstora varmrätter. Observera att dessa är betydligt enklare än rätterna vi erbjuder kvällstid – men självklart med komponenter lagade från grunden.

Hos oss finns det alltid vegetariska och vegansk alternativ på menyn. Vi anpassar oss även efter eventuella allergier och övriga preferenser. Vänligen meddela dessa i samband med bokning så att vi kan anpassa oss i våra förberedelser. I våra menyer har vi markerat ut vilka rätter som innehåller allergener.

Allergener: G = gluten, L = laktos, MJP = mjölkprotein, Ä = äggprotein, N = nötter, S = sojaprotein, BL = baljväxter/lupiner, F = frön, * = går att välja bort.

Kvällsmeny

KLASSIKER

 

TRYFFELGRIS (L, M, Ä*) 139

Lök- och vitvinsstuvad pulled pork med friterad grönkål, tryffelcrème & riven pecorino.

 

PANKO-KYCKLING (G, Ä, S) 109

På grillat tortillabröd, karamelliserad kål, umami-dressing, koriander & rostad lök.

 

GRILLAD BLOMKÅL (BL, F*, S) 89

Med vingbönor i rostad chili- & kokossås samt citrongräs & sesamfrön.

 

MAC ‘N’ CHEESE 2.0 (G, L, M, Ä) 109

Makaroner och flera sorters ost i ny tappning. Pankofriterad & med Karljohansvampolja.

 

HARICOTS VERTS (BL, N*) 69

Gröna brytbönor frästa i vitlök, chili, soja & honung, med krossade jordnötter & grillad citron.

 

KRONÄRTSKOCKA (L, MJP, G) 79

Kronärtskockstempura, brynt getostsmör, vaniljpicklad rödlök & smörgåskrasse.

 

I NORRLÄNDSKA SKOGAR

 

NORRLÄNDSK SMÖRDEGSLANGOS (G, L) 159

Med rökt älghjärta, hjortronfraîche, syltade granskott & frystorkat blåbär.

 

LÄTTRÖKT & LÅGTEMPERERAD HÄSTFILÉ  (G, L) 159

Med dragonbakad rotselleri, klarad buljong, rengbågrom och friterade risnudlar.

 

BRÄND ELDOST  (L, MJP) 129

Med björkolja, pickalde ramslöksbär & chips på jordärtskocka.

 

POTATISKROKETTER (G, L, M, Ä) 109

Med lagrad brännvinsost, körsbärsrökt fläsksida, lingonsirap & friterad persilja.

 

RÖKT CHAMPINJON 119

Med crème på picklade granskott, grillad löksky, friterad rosmarin & tändstickspommes.

 

MODERN TVIST

 

TEMPURASUSHI (BL, F*, G, S*, Ä) 189

Kungskrabba, gravad äggula, regnbågsrom & lufttorkad ren. Med Liurasoja, rökt pepparrot, svartrot & schalottenlök.

 

ELISE RÅBIFF (L, M, Ä) 169

Tärnad oxfilésvans, rökt majonnäs, Wrångebäcksost, picklade senapsfrön & rostad mandel.

 

KRISPIG SOFT SHELL-KRABBA (L, MJP, G) 179

Med rödkålssås, mangosorbet, torkad lime & rökt chilli.

 

SECRETO IBERICO (F*, L*, M*) 169

Ibericogris, brynt chistorrasmör, kallrökt torskrom, äppelpicklad fänkål, pepparrotspulver & krispigt rispapper.

 

HALSTRAD TONFISK (BL*, L*, M*) 159

Med skum på blåmussla, gurka, äppelgelé, sjögräs, brödkrutonger & dill.

 

PILGRIMSMUSSLA (G, L, M, Ä) 179

Friterade pilgrimsmusslor med brynt smörmajonnäs,
chips på jordärtskocka, champagnevinäger & gravad äggula.

 

 

DESSERT

 

CHOKLAD & ROM (L, M, N) 155

Chokladtryffel från Ölandschoklad, med 4 cl lagrad rom från Appleton Estate 12 yr.

 

LAKRITSPARFAIT (L, MJP, N, Ä) 99

Med havtornspuré, poppad choklad & müsli på smörkola.

 

FLEXIBEL CHOKLADFUDGE (L, MJP, G) 99

Med karrameliserad vit choklad, blomkålschips, torkad karamell & saltrökt mandel.

 

MANGOSORBET (G,L,M,Ä) 79

Med luftig sockerkaka, mascarpone, prunellolja & rostat bovete.

 

PETIT FOUR (L, M, N) 39

Olika smaker från Ölandschoklad.
(pris per styck)

 

BARNMENY

 

PANKO-KYCKLING (G, Ä, S)  109

På grillat tortillabröd, råkostsallad, umamidressing, rostad lök & koriander.

 

PANNKAKOR (G, L, Ä)  69

Tre pannkakor med grädde & sylt.

 

CRISPY CHICKEN (G, Ä)  69

Panerad kyckling med friterad potatis.

 

MAC ‘N’ CHEESE 2.0 (G, L, M, Ä) 109

Makaroner och flera sorters ost i ny tappning. Pankofriterad & med Karljohansvampolja.

 

POTATISKROKETTER (G, L, M, Ä) 109

Med lagrad brännvinsost, körsbärsrökt fläsksida, lingonsirap & friterad persilja.

 

TRYFFELGRIS (L, M, Ä*) 139

Lök- och vitvinsstuvad pulled pork med friterad grönkål, tryffelcrème & riven pecorino.

 

 

 

 

Allergener: G = gluten, L = laktos, MJP = mjölkprotein, Ä = äggprotein, N = nötter, S = sojaprotein, BL = baljväxter/lupiner, F = frön, * = går att välja bort.

Menyn serveras tisdag–söndag kl 17:00–21:30.

Lunchmeny

 

KALVSCHNITZEL (G, L, MJP, Ä) 145

Med friterad färskpotatis, gröna ärtor, rödvinssky & örtsmör.

 

VARMRÖKT LAX (G, L)  145

Med smörslungad potatis, dillmajonnäs, & grillad citron.

 

KRISPIG ELDOST (L) 145

Med Puylinser, ärtpesto, syltad tomat, fermenterad rödkål & rostat bovete.

 

 

Barnmeny

 

HALV VARMRÄTT  79

Samtliga rätter går att få i halv storlek.

 

PANNKAKOR  (G, L, Ä) 69

3  st med  grädde & sylt.

Extra pannkaka: 20

 

Menyn serveras tisdag–söndag kl 12:00–15:00

Under lunchen beställer du från ditt bord via vår app eller vid kassan inomhus.

Kaffe på maten ingår.

Allergener: G = gluten, L = laktos, MJP = mjölkprotein, Ä = äggprotein, N = nötter, S = sojaprotein, BL = baljväxter/lupiner, F = frön, * = går att välja bort.

Veganska alternativ finns vid önskemål.

Vegansk meny

RÖKT CHAMPINJON 119

Med crème på picklade granskott, grillad löksky, friterad rosmarin & tändstickspommes.

 

GRILLAD BLOMKÅL (BL, F*, S) 89

Med vingbönor i rostad chili- & kokossås samt citrongräs & sesamfrön.

 

HARICOTS VERTS (BL, N*) 69

Gröna brytbönor frästa i vitlök, chili, soja & honung, med krossade jordnötter & grillad citron.

 

KRONÄRTSKOCKA (G) 79

Kronärtskockstempura, björkolja, vaniljpicklad rödlök & smörgåskrasse.

 

DESSERT

 

MANGOSORBET 79

Med rostat bovete & prunellolja.